Was sind gute fleischlose Proteinquellen?
Gerade mageres Fleisch gilt bei vielen Sportlern nach wie vor als beste Proteinquelle, weil sie keine geeigneten alternativen kennen. Aber es gibt sie „fleischlose Proteinquellen“ für Sportler und Vegetarier.
1Erdnussbutter | 8g pro 2 EL –> Top 1 fleischlose Proteinquellen Erdnusscreme, Erdnussmus oder auch als Erdnusspaste bezeichnet, ist in erster Linie ein Brotaufstrich, dessen Hauptbestandteil gemahlene Erdnüsse sind. Diese eignet sich aber auch wunderbar zum Kochen und Backen.
2Haferflocken | 6g pro Tasse –> Top 2 fleischlose Proteinquellen Sie enthalten einen hohen Anteil an Kohlenhydraten (≈70 %), Protein/Eiweiß (≈15 %), einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, an löslichen Ballaststoffen (≈10 g/100 g). Zusätzlich hilft das im Hafer enthaltene Beta-Glucan den Cholesterinspiegel zu senken und hat somit eine positive Auswirkungen auf unseren Blutzuckerspiegel.
3Griechischer Joghurt | 10g pro 100g –> Top 3 fleischlose Proteinquellen – Griechischer Jogurt hat einen höheren Proteinanteil als die sonst üblichen deutschen Varianten, weil herkömmlicher Joghurt in der Regel aus etwa ein Liter Milch hergestellt wird um einen Liter Joghurt zu erhalten. Beim griechischen Joghurt braucht man drei bis vier Liter für einen Liter Joghurt. Dadurch hat er auch einen höheren Fettanteil wodurch er besonders cremig wird und sich wunderbar dazu eignet z.B. Sahne, Sauerrahm oder Creme Frech zu ersetzen.
4Bohnen | 15g pro Portion(180g) –> Top 4 fleischlose Proteinquellen – Bohnen sind wahre Proteinbomben und eignen sich perfekt für Sportler, da sie auch noch reich an Vitamin B2, B6, C, E, Beta-Carotin sowie Folsäure sind. Wenn wir jetzt auch noch die Mineralstoffe erwähnen wie Calcium, Kalium, Magnesium und Eisen wird jedem schnell klar, warum Bohnen mit auf den Ernährungsplan gehören.
5Eier | 6g pro Ei –> Top 5 fleischlose Proteinquellen – Eier sind ein toller Protein / Eiweiß Lieferant und für eine gesunde und ausgewogene Ernährung bestens geeignet, denn sie zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Proteinen (Eiweiß) aus und liefern viele verschiedene Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren in einer idealen Zusammensetzung. Und keine sorge wegen des Cholesterinspiegels dieser Mythos wurde schon seit längerem wiederlegt und man kann bedenkenlos sogar jeden Tag Eier essen.
6Nüsse | 6g pro Handvoll –> Top 6 fleischlose Proteinquellen – Nüsse sind eine sehr gute, pflanzliche Eiweißquelle. Zudem sind sie reich an langsam verwertbaren Kohlenhydraten und ungesättigten Fettsäuren. Ich empfehlen sogar eine Handvoll Nüsse pro Tag zu essen. Ich selber esse schon seit Jahren jeden Tag Nüsse meist Erdnüsse & Walnüsse und kann die positive Wirkung nur bestätigen. Keine angst wegen des hohen Fettgehalts es sind die guten Fette, die dein Körper sogar baucht, um die schlechten Fette verbrennen zu können und solange du nicht übertreibst ist alles gut.
7Blumenkohl | 5g pro Portion(180g) –> Top 7 fleischlose Proteinquellen – Ich liebe Blumenkohl – nicht, weil er reich an Protein ist – nein, einfach weil er lecker schmeckt. Und beim Blumenkohl zählt nicht nur das Protein sondern auch die Vitamine wie Vitamin C, Niacin und Panthotensäure. – Mineralstoffe wie Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor und Schwefel. – Die ganzen Aminosäuren im einzelnen aufzuführen wäre zuviel des guten aber auch sie sind reichhaltig vorhanden und das bei gerade mal 38 kcal. pro Portion.Fettgehalts es sind die guten Fette, die dein Körper sogar baucht, um die schlechten Fette verbrennen zu können und solange du nicht übertreibst ist alles gut.
8Broccoli | 5g pro Portion(180g) –> Top 8 fleischlose Proteinquellen – Ich denke, Broccoli ist bei den meisten schon als guter Proteinspender bekannt und geliebt. Auch hier kann ich nur sagen ein perfektes Gemüse für eine gesunde Ernährung ähnlich wie der Blumenkohl.
9Samen | 6g pro Handvoll –> Top 9 fleischlose Proteinquellen – Auch, wenn Samen vielleicht nicht jedermanns Sache sind bieten sei eine gute pflanzliche Proteinquelle. Im Supermarkt und beim Discounter gibt es tolle Fertigmischungen mit Pinien- Kürbis und Sonnenblumenkernen.
10Spinat | 5g pro Portion(180g) –> Top 10 fleischlose Proteinquellen – Spinat ist ein wahres Supernahrungsmittel, denn Spinat enthält sehr sehr viele essentielle Mineralstoffe wie z.B. Mangan, Molybdän, Vanadium, Kalium, Eisen und natürlich viele Vitamine wie Vitamin A, E K, C, B7, B9. Spinat ist darüber hinaus nicht nur relativ eiweißreich sondern besitzt auch noch jede menge Ballaststoffe.
Wie sieht es mit pflanzlichen Protein Pulver?