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Veganes Tofu-Rührei

Veganes Tofu-Rührei

Dilan Yegin
Eine proteinreiche und geschmackvolle vegane Alternative zum klassischen Rührei. Tofu ist eine hervorragende Quelle von pflanzlichem Protein und ist reich an Kalzium und Eisen. Kurkuma und Paprikapulver verleihen nicht nur Geschmack, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile durch ihre entzündungshemmenden Eigenschaften.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 2
Kalorien 200 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 400g fester Tofu zerkrümelt
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Nährhefe
  • 1 EL Olivenöl
  • Frühlingszwiebeln fein gehackt

Anleitungen
 

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Tofu hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
  • Kurkuma, Paprika, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Nährhefe hinzufügen und gut umrühren.
  • Weitere 2-3 Minuten kochen, dann Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  • Warm servieren.

Nährwerte

Calories: 200kcal
Keyword Vegan, Vegane Rezepte
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