Als Fitnessexperten sind wir ständig auf der Suche nach gesunden, nahrhaften und leckeren Rezepten, die perfekt in den aktiven Lebensstil passen. Heute möchten wir euch Rezept vorstellen, das in jeder Hinsicht überzeugt: Veganes Tofu-Rührei. Es ist nicht nur eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle, sondern auch unglaublich vielseitig und schmackhaft.
Veganes Tofu-Rührei
Kochutensilien
Zutaten
- 400g fester Tofu zerkrümelt
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Nährhefe
- 1 EL Olivenöl
- Frühlingszwiebeln fein gehackt
Anleitungen
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Tofu hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
- Kurkuma, Paprika, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Nährhefe hinzufügen und gut umrühren.
- Weitere 2-3 Minuten kochen, dann Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Warm servieren.
Nährwerte
Warum Veganes Tofu-Rührei?
Hochwertiges Pflanzenprotein
Tofu, das Hauptzutat dieses Rezepts, ist bekannt für seinen hohen Proteingehalt. Als Sportler wissen wir, wie wichtig Protein für den Muskelaufbau und die Regeneration ist. Tofu liefert nicht nur hochwertiges pflanzliches Protein, sondern ist auch eine Quelle für Kalzium und Eisen – zwei wichtige Mineralien für die Gesundheit der Knochen und die Sauerstoffversorgung im Blut.
Entzündungshemmende Gewürze
Was dieses Rührei besonders macht, sind die Gewürze. Kurkuma und Paprikapulver geben nicht nur Farbe und Geschmack, sondern sind auch für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt. Ideal, um Entzündungen nach dem Training zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu fördern.
Einfach und Schnell
In unserer hektischen Welt ist Zeit oft Mangelware. Dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt als schnelles Frühstück oder als proteinreiche Mahlzeit nach dem Training.
