Süßkartoffel-Bohnen-Burger
Die Süßkartoffel-Bohnen-Burger sind eine schmackhafte, fleischfreie Alternative, die mit natürlichen Zutaten wie gekochten Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen und Haferflocken hergestellt wird. Gewürzt mit Kreuzkümmel und frischem Koriander, bieten diese Burger nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch eine tolle Textur. Sie sind ideal für Vegetarier oder jeden, der seine Fleischkonsum reduzieren möchte, ohne auf Genuss zu verzichten.
Kochutensilien
- 1 Pfanne
Zutaten
- 1 große Süßkartoffel gekocht und zerdrückt
- 1 Dose schwarze Bohnen abgespült und abgetropft
- 1/2 Haferflocken
- 1/4 frische Korianderblätter gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl zum Braten
Anleitungen
- Bohnen vorbereiten: Schwarze Bohnen in einer großen Schüssel leicht zerdrücken, sodass noch einige ganze Bohnen erhalten bleiben.
- Masse mischen: Zu den zerdrückten Bohnen die zerdrückte Süßkartoffel, Haferflocken, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zufügen und alles gut vermischen.
- Burger formen: Aus der Mischung Burger-Patties formen.
- Braten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Burger von jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun anbraten.
Nährwerte
Calories: 250kcal
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Die Süßkartoffel-Bohnen-Burger sind aus mehreren Gründen besonders gut für Sportler geeignet:
- Hoher Proteingehalt: Schwarze Bohnen sind eine hervorragende Proteinquelle, die für den Muskelaufbau und die -reparatur essenziell ist. Die Proteine in den Bohnen helfen Sportlern, ihre Muskelmasse zu erhalten und zu stärken.
- Komplexe Kohlenhydrate: Süßkartoffeln sind eine großartige Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die lang anhaltende Energie liefern. Sie sind besonders nützlich für Ausdauerleistungen und können dabei helfen, die Energielevel während langer Trainingseinheiten oder Wettkämpfe stabil zu halten.
- Ballaststoffe: Beide Hauptzutaten, Süßkartoffeln und schwarze Bohnen, sind reich an Ballaststoffen, die nicht nur zur Sättigung beitragen, sondern auch eine gleichmäßige Freisetzung von Energie ermöglichen. Das hilft, Energieeinbrüche während des Sports zu vermeiden.
- Vitamine und Mineralien: Süßkartoffeln sind reich an Vitamin A, Vitamin C und mehreren B-Vitaminen, die für die Energieproduktion und die allgemeine Gesundheit wichtig sind. Schwarze Bohnen bieten Eisen, das zur Sauerstoffversorgung der Muskeln beiträgt.
- Natürliche Inhaltsstoffe: Dieses Rezept ist frei von künstlichen Zusätzen und konservierten Inhaltsstoffen, was es zu einer gesünderen Wahl im Vergleich zu vielen kommerziellen Snacks und Mahlzeiten macht.
Aus diesen Gründen sind Süßkartoffel-Bohnen-Burger eine ausgezeichnete Mahlzeitsoption für Sportler, die ihren Körper mit hochwertigen, natürlichen Nährstoffen versorgen möchten, die sowohl die Leistung als auch die Erholung unterstützen.
