Proteinreiche Vegane Fisch-Stäbchen
Die veganen "Fisch"-Stäbchen aus Jackfrucht sind eine innovative und gesunde Alternative zu herkömmlichen Fischstäbchen, perfekt für Veganer und alle, die pflanzliche Kost bevorzugen.
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Tasse Jackfrucht zerkleinert (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft)
- 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne gemahlen
- 2 EL Leinsamenmehl
- 1 TL Seetangflocken
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Jackfrucht vorbereiten: Falls du frische Jackfrucht verwendest, schneide sie in kleine Stücke. Bei Dosenjackfrucht diese gut abtropfen lassen und ebenfalls zerkleinern.
- Masse herstellen: In einer großen Schüssel die zerkleinerte Jackfrucht, gemahlene Sonnenblumenkerne, Leinsamenmehl, Seetangflocken und Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Formen der Stäbchen: Teile die Mischung in gleich große Portionen und forme sie zu Stäbchen oder kleinen Fischfilet-ähnlichen Formen.
- Backen: Lege die geformten Stäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie bei 180°C für etwa 20-25 Minuten, oder bis die Stäbchen fest sind und leicht gebräunt erscheinen.
- Servieren: Die veganen "Fisch"-Stäbchen können heiß oder kalt serviert werden, idealerweise mit einer Seite von Tartarsauce oder einem frischen Salat.
Nährwerte
Calories: 200kcal
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Die proteinreichen veganen „Fisch“-Stäbchen aus Jackfrucht sind eine ausgezeichnete Mahlzeit für Sportler, besonders aus folgenden Gründen:
- Hoher Proteingehalt: Sportler benötigen eine erhöhte Proteinmenge zur Unterstützung des Muskelaufbaus und der Regeneration nach dem Training. Diese veganen Stäbchen sind reich an Proteinen durch Zutaten wie Sonnenblumenkerne und Leinsamenmehl, die essentielle Aminosäuren liefern, die für die Muskelreparatur und -wachstum notwendig sind.
- Omega-3-Fettsäuren: Leinsamenmehl ist eine hervorragende pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und die Herzgesundheit fördern. Dies ist besonders wichtig für Sportler, die ihr Herz-Kreislauf-System durch intensives Training stark beanspruchen.
- Komplexe Kohlenhydrate: Obwohl dieses Rezept hauptsächlich für seinen Protein- und Nährstoffgehalt bekannt ist, kann die Jackfrucht auch eine Quelle für komplexe Kohlenhydrate sein, die eine langanhaltende Energiequelle bieten und ideal für die Energieaufrechterhaltung vor oder nach dem Training sind.
- Niedriger Fettgehalt und kalorienarm: Diese veganen „Fisch“-Stäbchen sind nicht nur nahrhaft, sondern auch kalorienarm und enthalten wenig Fett, was sie zu einer idealen Wahl für Sportler macht, die ihre Gesamtkalorienaufnahme und Körperfettanteil überwachen.
- Flexibilität bei Mahlzeiten und Snacks: Sie sind leicht zuzubereiten und können vorbereitet und gelagert werden, was sie zu einer praktischen Proteinquelle für Sportler macht, die oft unterwegs sind oder schnelle und nahrhafte Snacks zwischen den Trainingseinheiten benötigen.
Durch diese Kombination aus hochwertigen Proteinen, gesunden Fetten und wertvollen Nährstoffen unterstützen die veganen „Fisch“-Stäbchen die körperlichen Anforderungen von Sportlern und fördern eine gesunde Ernährung, die essenziell für optimale Leistung und Erholung ist.
