FitnessTester.TV weiß, wichtig es ist, die richtige Balance zwischen Geschmack und Nährwert zu finden. Und genau das bringt der Quinoa-Salat mit Schwarzen Bohnen und Avocado auf den Tisch – eine Power-Kombination, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch alle Boxen für eine optimale Sporternährung ankreuzt.
Quinoa-Salat mit Schwarzen Bohnen und Avocado
Kochutensilien
- 1 Topf für Quinoa
- 1 Große Schüssel für den Salat
- 1 Messer
Zutaten
- 1 Tasse Quinoa
- 1 Dose Schwarze Bohnen abgespült und abgetropft
- 1 Reife Avocado gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel fein gehackt
- 1 rote Paprika gewürfelt
- Frischer Koriander gehackt
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Quinoa gemäß Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Quinoa, schwarze Bohnen, Avocado, Paprika, Zwiebel und Koriander in einer großen Schüssel vermischen.
- Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und gut umrühren.
- Vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.
Nährwerte
Warum dieser Salat perfekt für Sportler ist
Vollgepackt mit Proteinen
Proteine sind das A und O im Kraftsport. Sie sind die Bausteine unserer Muskeln und essenziell für die Erholung nach dem Training. Dieser Salat liefert reichlich pflanzliches Protein durch Quinoa und schwarze Bohnen. Quinoa, insbesondere, ist eine seltene pflanzliche Komplett-Proteinquelle, die alle neun essenziellen Aminosäuren enthält, die unser Körper nicht selbst herstellen kann.
Reich an Ballaststoffen
Die schwarzen Bohnen in diesem Rezept sind nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern auch reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung und sorgen für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl – ideal, um Heißhungerattacken nach dem Training zu vermeiden.
Gesunde Fette
Die Avocado bringt nicht nur Cremigkeit in diesen Salat, sondern steuert auch gesunde, ungesättigte Fette bei. Diese Fette sind nicht nur gut für das Herz, sondern spielen auch eine Rolle bei der Verringerung von Entzündungen – ein wichtiger Aspekt für alle, die regelmäßig trainieren.
Reich an Mikronährstoffen
Neben den Makronährstoffen punktet dieser Salat auch mit einer Fülle von Mikronährstoffen. Quinoa ist reich an Eisen und B-Vitaminen, während Avocado wichtige Vitamine wie K, C, E und B-6 liefert, zusätzlich zu Mineralien wie Magnesium und Kalium.
Einfach und Schnell
Was wir an diesem Rezept besonders lieben, ist die Einfachheit. Der Salat ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich exzellent als schnelle Mahlzeit nach dem Training oder als nährstoffreiches Mittagessen, das dich bis zum Abend satt hält.
