Veganes Nutella ® /Nuss-Nougatcreme – Gesund und du bestimmst die Zutaten. Es gibt immer mehr, die die überzuckerten mit günstigen fetten hergestellten Brotaufstrichen nicht mehr verwenden wollen. Aber welche alternativen bleiben einem ? – Ganz einfach – entweder etwas tiefer in die Tasche greifen und im Bioladen nach einem geeigneten Brotaufstrich suchen oder man macht ihn selber. Der klare vorteil beim selber machen ist, dass man genau weiß was drin ist. Ich kann euch diesen Brotaufstrichen „Veganes Nutella®“ nur empfehlen es schmeckt richtig lecker.
Gesundes veganes Nutella - ganz leicht selbstgemacht!
Gesundes veganes Nutella - Genuss ohne Reue und man weiß genau was drin ist. - Hier das Rezept für ein Glas voll (ca. 450-500 Gramm) - Rezept nach gekocht von Chris Hilton und es kam selbst bei den Kindern super an.
Zutaten
- 85 Gramm Haselnüsse vorher 24 Std. in Wasser einweichen
- 50 Gramm geröstete Erdnüsse oder geröstete Haselnüsse je nach Geschmack
- 200 ml Wasser
- 50 gr. Vollrohrzucker
- 85 gr. Mandelöl Sesamöl oder Olivenöl
- 1/2 Vanilleschote
- 1 wirklich miniprise Salz
- 3 gehäufte EL Kakaopulver z.B. Bensdorp - Kakaopulver - wichtig ohne Zucker
Anleitungen
- Zucker im Wasser erwärmen und auflösen lassen - Erdnüsse & Haselnüsse im Mixer
- sehr fein hacken und in den Standmixer geben (es geht auch eine Schüssel + Stabmixer) jetzt Zuckerwasser über die Erd- & Hasel-nusspaste geben.
- Nun das Mark der 1/2 Vanilleschote, miniprise Salz und Öl dazugeben und alles zusammen richtig gut durch mixen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Die homogene Masse in einem Topf erwärmen - nicht Kochen - dabei das Kakaopulver unter ständigem Rühren zugeben.
- Wenn die Masse schön sämig und homogen ist vom Herd nehmen abfüllen - fertig
Notizen
Das ist ein Brotaufstrich der ohne Reue gegessen werden kann und auch den Kindern wirklich gut schmeckt. Man sollte allerdings einen guten Mixer haben, der das ganze auch zu einer homogenen Masse mixt und nicht nur kurz hackt.
Passende NutellaMaker für Veganes Nutella®
Rezept Video: Veganes Nutella® selbermachen
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Rezept Bewertung: Veganes Nutella®
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Schnell gemacht und wirklich lecker – nur mein Mixer war etwas schwach…:-)
Wie lange hält sich das denn in etwa? Und wenn ich einen teil Wasser durch ein bisschen Milch ersetze, ändert das dann etwas an der Haltbarkeit?
Hallo Ramona,
ich habe das gut und gerne mal 4 Wochen im Schrank stehen und es war bis jetzt kein Problem. Du solltest einfach schauen ob und wie es aussieht und sonst vorher etwas probieren.
Sportliche Grüße
Michael Ostendorf
Der FitnessTester
Also ich bin absolut begeistert und mir kommt nix anderes mehr ins Haus.
Hallo Lizzy,
du stehst also auf gesund 🙂 – Vielleicht kannst du uns hier ja mal sagen mit welchem Mixer du dein selbstgemachtes veganes Nutella® machst?
Sportliche Grüße wünscht
Michael Ostendorf
Der FitnessTester